|
|
Национальная кухня Узбекистана
|
ЧАЛОП - Кислое молоко с овощами и зеленью
1,5 касы кислого молока, 1 литр воды, 2 огурца, 1 пучок редиски, по 0,5 пучка кинзы, укропа и зеленого лука, веточка райхона, соль и перец - по вкусу.
Развести кислое молоко в охлажденной кипяченой воде, положить в эту жидкость редиску и огурцы, нашинкованные соломкой или нарезанные кубиками, рубленую зелень заправить солью и красным (черным) молотым перцем, охладить или же в каждую касу положить по кусочку пищевого льда. Весной и в знойные дни лета готовится без редиски - с вареной морковью. Подается на стол для возбуждения аппетита и очень хорошо утоляет жажду.
|
|
|
|
|
| |