|
|
Национальная кухня Узбекистана
|
САБЗАВОТЛИ ДИМЛАМА - Тушеные овощи
На 4-5 порций-лук репчатый 200 г, морковь 250 г, картофель 250 г, болгарский перец (красный)- 100 г, чеснок-200 г, масло сливочное 75 г, соль и специи-по вкусу.
На дно кастрюли укладывают слоями подготовленные однородные картофель, морковь, помидоры, чеснок, болгарский перец, лук (все целиком). При закладке между слоями продуктов необходимо добавлять понемногу соль, черный молотый перец и зиры. Уложенные продукты залить небольшим количеством бульона, добавить масло сливочное, закрыть плотно крышкой и тушить при слабом кипении до готовности. При подаче укладывают на блюдо и украшают зеленью.
|
|
|
|
|
| |